В ГОРЯЧЕМ И ХОЛОДНОМ ВИДЕ

Одним из обязательных блюд на поминальном обеде являются блины. Обычно блины подаются в начале трапезы и их кушают наряду с другими ритуальными блюдами. На поминках на каждого гостя дается один блинчик, а сами они красиво укладываются на тарелке. Блины подают как горячими, так и холодными.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ

Существуют несколько видов рецептов блинов для поминального меню. Самым популярным выглядит следующий:

• Мука – 250 Гр.
• Молоко – 1 литр
• Дрожжи – 25 Гр.
• Сливочное масло  – 40 гр.
• Масло подсолнечное – 3 столовых ложки
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 3 столовых ложки
• Сахар – по вкусу

Мы наливаем в кастрюлю 1 литр молока, потом ставим ее на плиту на маленький огонь. Следим, чтобы молоко было теплым. Пока молоко греется, в небольшой емкости смешиваем 2 яйца и 2 столовых ложки сахара. Добавляем соль по вкусу и все перемешиваем. В полученную смесь добавляем 3 столовых ложки подсолнечного масла. Не забываем перемешать, после чего добавляем стакан теплого молока и соды.

ЖАРИМ БЛИНЫ ПОСЛЕ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ

Теперь наступает черед муки. Просеянную муку мы добавляем к яичной смеси, потом выливаем в оставшееся кастрюле молоко. Все перемешиваем миксером и полученную смесь оставляем на 20 минут в теплом месте, после чего еще раз перемешиваем. Можно жарить! Блины наряду с кутьей, киселем и пирожками являются ритуальными блюдами и по традиции кушаются перед началом трапезы. ЗАКАЗАТЬ ПОМИНАЛЬНЫЙ ОБЕД В ДЕНЬ ПОХОРОН, НА 9, 40 ДНЕЙ, 1 ГОД МОЖНО ПО ТЕЛЕФОНУ (812) 920-56-46